100g cá trắm kho có bao nhiêu protein?

Món cá trắm kho tỏa hương thơm phức, màu sắc hấp dẫn không chỉ chinh phục vị giác mà còn là nguồn dinh dưỡng quý giá. Nhưng câu hỏi đặt ra là: 100g cá trắm kho chứa bao nhiêu protein, thực sự có đáng kể như lời đồn thổi?

Câu trả lời ngắn gọn là: Khoảng 17 gram protein. Con số này không phải là tuyệt đối và có thể dao động nhẹ tùy thuộc vào phương pháp chế biến, phần cá được sử dụng (thịt lưng, thịt bụng…) và kích thước con cá. Tuy nhiên, 17 gram protein trong 100g cá trắm kho là một con số đáng kể, góp phần đáng kể vào nhu cầu protein hàng ngày của cơ thể. Để so sánh, một quả trứng gà cỡ trung bình chỉ chứa khoảng 6-7 gram protein.

Không chỉ giàu protein, 100g cá trắm kho còn cung cấp khoảng 91 kcal năng lượng – một nguồn năng lượng nhẹ nhàng, lý tưởng cho những người muốn kiểm soát cân nặng. Thêm vào đó, cá trắm còn chứa một lượng canxi và phospho đáng kể, hai khoáng chất thiết yếu cho sự chắc khỏe của xương và răng. Sự hiện diện của các khoáng chất này càng làm tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn.

Theo quan điểm của y học cổ truyền, cá trắm được xem là một thực phẩm có tính bình, vị ngọt, có tác dụng bổ dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa. Nó được cho là giúp làm dịu dạ dày, tăng cường tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe tổng thể. Tuy nhiên, những công dụng này cần được xem xét trong bối cảnh tổng thể của chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh.

Tóm lại, 100g cá trắm kho không chỉ là một món ăn ngon miệng mà còn là một nguồn cung cấp protein, năng lượng và các khoáng chất thiết yếu đáng kể cho cơ thể. Việc bổ sung cá trắm vào thực đơn hàng tuần là một lựa chọn thông minh để duy trì sức khỏe và đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Tuy nhiên, như với mọi loại thực phẩm, sự điều độ vẫn là chìa khóa để đạt được lợi ích tối đa.