1 kg bò khô cần bao nhiêu kg bò tươi?

1 Kg Bò Khô Cần Bao Nhiêu Kg Bò Tươi?

Bò khô là món ăn vặt được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà. Để sản xuất ra 1 kg bò khô chất lượng, cần có một lượng thịt bò tươi nhất định. Vậy 1 kg bò khô cần bao nhiêu kg bò tươi?

Theo các cơ sở sản xuất bò khô uy tín, để sản xuất 1 kg bò khô thành phẩm, cần sử dụng khoảng 2 kg thịt bò tươi. Điều này có nghĩa, cứ 2 kg thịt bò tươi sẽ cho ra 1 kg bò khô.

Tại sao cần nhiều thịt bò tươi như vậy?

Quá trình chế biến bò khô trải qua nhiều công đoạn, trong đó có giai đoạn hong khô và sấy. Trong quá trình này, thịt bò tươi sẽ mất đi một lượng nước đáng kể, dẫn đến giảm trọng lượng. Do đó, để có được 1 kg bò khô, cần sử dụng nhiều hơn 1 kg thịt bò tươi để bù đắp lượng nước đã mất.

Chi phí sản xuất 1 kg bò khô là bao nhiêu?

Ngoài nguyên liệu chính là thịt bò tươi, quá trình sản xuất bò khô còn cần đến các loại gia vị, chi phí gia công và sấy khô. Theo giá thị trường hiện tại, giá bò tươi số lượng lớn là khoảng 220.000 đồng/kg (chưa kể chi phí vận chuyển). Với tỷ lệ 2 kg bò tươi cho 1 kg bò khô, chi phí ước tính cho nguyên liệu bò tươi là khoảng 440.000 đồng.

Cần lưu ý rằng, đây chỉ là chi phí ước tính cho nguyên liệu bò tươi. Chi phí thực tế có thể thay đổi tùy thuộc vào giá thị trường, chất lượng thịt bò tươi và các loại gia vị, chi phí gia công khác nhau.