1 chén canh rau ngót thịt bằm bao nhiêu calo?

Một chén canh rau ngót thịt bằm: Bao nhiêu calo và bí quyết nấu canh “mát lòng, nhẹ bụng”

Canh rau ngót thịt bằm, món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ mang lại hương vị thanh mát, dễ chịu mà còn được xem là nguồn dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn về lượng calo có trong một chén canh này. Vậy thực chất, một chén canh rau ngót thịt bằm chứa bao nhiêu calo?

Câu trả lời không phải là một con số cố định. Trung bình, một chén canh rau ngót thịt bằm (khoảng 250ml) chứa khoảng 100-200 calo. Sự dao động này phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:

• Lượng thịt bằm sử dụng: Thịt nạc vai, mông sẽ ít calo hơn thịt ba chỉ. Nếu dùng nhiều thịt, lượng calo trong canh sẽ tăng lên đáng kể.
• Lượng rau ngót: Rau ngót vốn ít calo, nhưng nếu nấu đặc rau, lượng calo tổng thể cũng sẽ thay đổi, dù không đáng kể.
• Cách chế biến: Xào thịt với nhiều dầu mỡ trước khi nấu canh sẽ làm tăng lượng calo hấp thụ. Nếu dùng nước hầm xương để nấu, lượng calo cũng sẽ cao hơn so với dùng nước lọc thông thường.
• Gia vị bổ sung: Một số gia vị như hạt nêm, bột ngọt, nước mắm… cũng chứa một lượng calo nhất định. Việc nêm nếm đậm đà sẽ vô tình làm tăng lượng calo trong món canh.

Vậy làm sao để có một bát canh rau ngót thịt bằm vừa ngon, vừa bổ dưỡng mà lại kiểm soát được lượng calo? Dưới đây là một vài gợi ý:

• Ưu tiên thịt nạc: Chọn thịt nạc vai, mông hoặc xay thịt tại nhà để kiểm soát lượng mỡ.
• Hạn chế dầu mỡ: Chỉ nên dùng một lượng nhỏ dầu ăn để xào thịt, hoặc có thể bỏ qua bước này, cho thịt trực tiếp vào nước sôi.
• Nêm nếm vừa đủ: Hạn chế sử dụng quá nhiều gia vị, đặc biệt là hạt nêm và bột ngọt. Tận dụng vị ngọt tự nhiên của rau ngót và thịt để món canh thêm thanh đạm.
• Kết hợp với các loại rau củ khác: Bổ sung thêm các loại rau củ ít calo như mướp, bầu, bí đao… để tăng cường chất xơ và vitamin, đồng thời tạo sự đa dạng cho món ăn.

Tóm lại, canh rau ngót thịt bằm là một món ăn lành mạnh, cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Bằng cách chú ý lựa chọn nguyên liệu và cách chế biến, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món canh thơm ngon này mà không cần lo lắng về vấn đề calo. Hãy biến tấu món canh quen thuộc này theo cách riêng của mình để tạo nên những bữa ăn ngon miệng và tốt cho sức khỏe nhé!