1 bát phở cung đình bao nhiêu calo?

Lượng calo chính xác trong một bát phở cung đình là bao nhiêu?

Phở cung đình hả bà, tôi thì hay ăn phở ở cái quán nhỏ đầu ngõ nhà tôi ấy, chứ phở cung đình thì sang trọng quá, hiếm khi mới được nếm thử. Mà bà hỏi calo trong bát phở thì cũng hơi khó nói chính xác nha.

Cái hôm đám cưới bà chị họ tôi ở Hàng Bạc hồi tháng 3 vừa rồi á, có gọi phở cung đình phục vụ, tôi có để ý thấy. Nhìn bát phở nó nghi ngút khói, nước dùng trong veo, thịt thăn tươi rói với cả mấy lát giò lụa với cả chả quế nhìn đã mắt lắm.

Đoán già đoán non thì chắc cũng cỡ 430-480 calo gì đó thôi, giống mấy bài báo nói về phở bò tái hay phở bò viên ý. Mấy cái món nước lèo như phở này nó hay có cái độ dao động về năng lượng lắm, tùy thuộc vào người nấu, rồi cái loại thịt họ dùng nữa.

Chẳng hạn như bữa tôi đi Sài Gòn hồi năm ngoái, có ăn thử một tô phở Nam Vang ở cái tiệm trên đường Lý Tự Trọng, nó có thêm tôm với cả gan nữa, thì tôi cảm giác nó nhiều calo hơn tô phở bò tái thông thường tôi vẫn ăn ở Hà Nội. Mà cái đó chỉ là cảm giác của tôi thôi nha.

Thường người ta bảo phở bò tái hay phở bò viên thì rơi vào khoảng 431 kcal. Mà phở cung đình thì nó có mấy cái topping nó cầu kỳ hơn tí, có khi nó còn nhỉnh hơn một chút xíu nữa ấy bà ạ.

Phở cung đình: 430-480 kcal.

1 gói phở bò cung đình bao nhiêu calo?

Tui biết ngay Bà sẽ hỏi chuyện calo này mà. Phở ăn liền, cái món cứu đói thần tốc mà đôi khi mình vẫn băn khoăn về năng lượng của nó. Để tui nói Bà nghe nè, về cơ bản, một gói phở bò Cung Đình loại 68g, Bà sẽ nạp vào cơ thể đâu đó tầm 215 calo thôi. Nghe thì có vẻ ổn áp ha.

Nhưng mà Bà biết đó, đời đâu phải lúc nào cũng chỉ có một lựa chọn. Nếu Bà lỡ tay lấy gói phở Đệ Nhất 65g thì nó là 250 calo. Còn phở Vifon 80g thì con số sẽ lên tới 305 calo lận. Mỗi thương hiệu một kiểu, y như mỗi người một số phận vậy.

Cứ nghĩ mà xem, chỉ vài chục gam phở khô thôi mà đã là cả một "nguồn năng lượng" không hề nhỏ, Bà ha. Cái này nó nằm ở cái mật độ năng lượng của thực phẩm chế biến á. Tinh bột, dầu mỡ, gia vị... tất cả được cô đặc lại để cho ra cái mùi vị hấp dẫn đó. Đôi khi, sự tiện lợi đi kèm với những lựa chọn ta phải cân nhắc.

Nói chung, tui thấy cái vụ calo này quan trọng, nhưng mình cũng đừng quá căng thẳng. Ăn uống là cả một nghệ thuật cân bằng mà. Bà cứ hình dung như vầy: một gói phở dù sao cũng cung cấp một lượng năng lượng đáng kể cho một bữa ăn nhanh. Nên, nếu Bà đang trong giai đoạn 'siết', phải để ý đó.

Mà nè, nhân tiện nói chuyện phở, tui cũng hay phân tích mấy cái vụ này lắm. Bà biết không, cái lượng calo kia chỉ là số liệu cơ bản thôi. Thực tế còn phụ thuộc nhiều yếu tố khác nữa đó:

• Cách chế biến: Bà mà thêm thịt bò tươi, trứng gà, rau sống thì calo sẽ tăng vọt, nhưng chất dinh dưỡng cũng dồi dào hơn nhiều.
• Gói gia vị: Nhiều gói phở có thêm gói dầu/gói mỡ phi thơm, cái này mới là "bom tấn" calo đó. Dầu mỡ là thứ cung cấp năng lượng khủng khiếp nhất.
• Phần nước dùng: Tùy công thức của hãng, nước dùng cũng đóng góp không ít đường, muối và một phần calo từ chất béo.
• Kích thước khẩu phần: Rõ ràng, gói lớn hơn thì calo nhiều hơn. Cái này ai cũng biết nhưng đôi khi vẫn quên.

À, mà tui hay để ý vầy nè, cái bảng thành phần dinh dưỡng trên bao bì nó cũng là một kho tàng thông tin đó Bà. Đừng chỉ nhìn mỗi calo không, Bà còn phải xem cả lượng chất béo tổng, chất béo bão hòa, natri (muối), và carbohydrate nữa. Đặc biệt là natri, ăn nhiều cái này dễ bị giữ nước, ảnh hưởng huyết áp lắm nha.

Cuộc đời này, mỗi bữa ăn đều ẩn chứa những lựa chọn. Phở ăn liền là một giải pháp tiện lợi, nhưng để nó thực sự 'nuôi' mình một cách tốt nhất, mình cần hiểu rõ mình đang nạp vào cái gì. Suy cho cùng, sức khỏe là tài sản vô giá, Bà nhỉ? Tui cũng đang cố gắng tập ăn uống khoa học hơn đây, khó lắm Bà ơi, nhưng mà vẫn phải làm thôi.