1 bát cơm trắng chứa bao nhiêu gam đường?

Một chén cơm trắng chứa bao nhiêu gam đường?

Một chén cơm trắng trung bình, khoảng 100g, chứa 45-50g carbohydrate, cung cấp khoảng 180-200 kcal năng lượng. Trong số lượng carbohydrate này, chỉ có một lượng rất nhỏ là đường.

Đường trong cơm chủ yếu là đường phức tạp, hay còn gọi là tinh bột. Tinh bột được cấu tạo từ nhiều phân tử glucose liên kết với nhau tạo thành chuỗi dài. Khi tiêu hóa, tinh bột được phân hủy chậm thành glucose, cung cấp năng lượng liên tục cho cơ thể.

Không giống như đường tinh luyện, chẳng hạn như đường mía hoặc đường củ cải đường, có thể hấp thụ nhanh vào máu và gây tăng đột biến lượng đường huyết, tinh bột trong cơm hấp thụ chậm hơn đáng kể. Điều này giúp duy trì mức đường huyết ổn định, ngăn ngừa tình trạng tăng và giảm đường huyết đột ngột.

Do đó, mặc dù cơm trắng có chứa carbohydrate, nhưng lượng đường trong cơm là tối thiểu và ở dạng đường phức tạp, không ảnh hưởng đáng kể đến lượng đường huyết. Cơm trắng vẫn có thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh, cung cấp năng lượng bền vững mà không gây tăng đường huyết.